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正宗羊肉炕馍制作步骤平顶山羊肉炕馍培训中心
发布时间:2018-06-22 15:37:22    返回列表
羊肉炕馍的工艺很简单,采用的都是中国较古老的美食制作方法,先用火加热平板铁鏊子,然后将食材放在上面加热制熟(烙和炕都是这个意思)。做羊肉炕馍,要先烙好两张薄薄的烙馍,然后在两张烙馍之间放上羊肉末、葱花等,再挖上一块羊油涂抹在平板铁鏊子上,将夹馅的烙馍放在熔化的羊油上面,随着一股香浓的烤羊肉味在空气中散开,羊油慢慢浸入烙馍中。待烙馍一面被炕成金黄色后,将烙馍翻过来,接着炕另一面,直到两面都被炕成金黄色,一个羊肉炕馍就做成了。制作羊肉炕馍时,除了放足羊肉和羊油,还要加上葱花和孜然等香料,使口感更丰富。羊肉炕馍不管是摆流动小吃摊,还是开早晚餐店都是不错的投资小吃项目。
 
羊肉炕馍是开封小吃,制作原料主要有葱末,盐、孜然等,羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再吃。
 
羊肉炕馍因为烹制时使用羊油或羊蹄油,所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼中加以羊肉等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味。制作要诀:烙饼的时候火候是关键,火不能太大,火大了容易糊,注意火候。羊肉炕馍很废油,油大了才好吃,趁热吃为好。
 
羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,要趁热吃味道才好。
 
新乡市美食中心以独特的制作技术及认真负责的态度,使我们的每一位学员都能学好技术,我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.学习期间无其他任何费用。所有的配方配料技术操作步骤是全部毫无保留都教给你的,学会之后,老师会把详细的配方配料比例清单直接交给你的,各种配方配料食材在你们当地都可以买到。
 
河南省新乡市美食中心小吃培训
栗老师:13837303082 (微信同号)
在线咨询:1208688903  
白天座机:0373-5827788
美食网站:http://www.xxmszx.com
地址:河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻
乘车路线:
1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车,向南50米路西即到。
2、新乡市汽车东站乘坐44路公交车到冷库站下车路西即到。
3、新乡市汽车西站乘坐186路、183路、188路公交车到新建街下车,向南50米路西即到。
4、新乡市高铁站乘坐k45路公交车到冷库站下车回走50米即到。